铁狮子头的做法 🍴🍳
发布时间：2025-04-12 13:21:02来源：
提起传统美食，江苏菜中的淮扬菜系总是让人垂涎三尺。今天就来聊聊一道经典名菜——铁狮子头的做法。铁狮子头其实是一种大肉丸子，因其形似狮子头部而得名，口感鲜嫩多汁，深受食客喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候掌握，选用上等五花肉，肥瘦比例恰当，才能保证肉丸既不油腻又不失弹性。
首先，将新鲜的五花肉剁成肉泥，加入葱姜末、鸡蛋、生粉以及适量盐、酱油调味，搅拌均匀后静置片刻让味道融合。接着，用手将肉泥捏成拳头大小的圆形，轻轻放入锅中。用小火慢炖，加入高汤或清水，慢慢煨煮至熟透。期间可适当添加白菜、豆腐等配料，增加层次感。
第三段：最后，当肉丸呈现出诱人的金黄色时，即可出锅装盘。撒上些许葱花点缀，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是味蕾的极致享受。铁狮子头不仅是一道家常美味，更是对传统烹饪技艺的传承与致敬。快动手试试吧！💪🍴✨
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