干锅土豆片怎么做
在忙碌的工作日里,一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱佳的干锅土豆片,不仅做法简单,而且食材易得,非常适合家庭日常烹饪。
首先,我们需要准备以下材料:
- 土豆:2个(选择中等大小,淀粉含量较高的品种更佳)
- 五花肉:适量(根据个人口味调整)
- 青红椒:各半个(增加菜品的色彩和口感)
- 大蒜:3瓣
- 生姜:一小块
- 小葱:适量
- 干辣椒:若干(可选)
接下来是具体的制作步骤:
1. 准备工作:将土豆去皮后切成薄片,放入清水中浸泡,防止氧化变黑;五花肉切片备用;青红椒切块;大蒜切片;生姜切丝;小葱切段。
2. 焯水处理:将土豆片捞出沥干水分,放入沸水中焯烫约1分钟,然后迅速捞出过凉水,这样可以使土豆片更加脆爽。
3. 炒制过程:热锅冷油,先下入五花肉片煸炒至微黄出油,接着加入姜丝、蒜片和干辣椒翻炒出香味。随后倒入焯好的土豆片,快速翻炒均匀。
4. 调味收尾:加入适量的生抽、老抽调色调味,再撒上少许盐和糖提鲜。最后放入青红椒块,继续翻炒至断生即可关火。
5. 装盘享用:将炒好的干锅土豆片盛出,撒上葱段点缀,一道香气扑鼻的干锅土豆片就完成了!
这道干锅土豆片色泽诱人,外酥里嫩,搭配米饭食用更是绝佳。希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一份温馨与满足感。快动手试试吧!
以上内容完全基于您的需求创作,希望能满足您的期望!