今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——辣椒炒土豆片。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合日常餐桌。下面我们就一起来看看它的具体做法吧。
首先准备食材：新鲜的青椒或者红椒两个，中等大小的土豆一个，还有适量的大蒜和生姜。此外还需要一些食用油、盐以及少许生抽来调味。
接下来是具体的制作步骤：
1. 土豆去皮后切成薄片，然后放入清水中浸泡几分钟以防止氧化变黑。
2. 青椒或红椒洗净后去掉籽，也切成与土豆片差不多大小的块状。
3. 大蒜切末，姜切丝备用。
4. 烧热锅子倒入适量食用油，先下入姜丝和大蒜爆香。
5. 接着加入沥干水分的土豆片翻炒均匀，直到土豆边缘微微透明。
6. 此时可以加入青椒或红椒继续翻炒，直至辣椒断生。
7. 最后调入适量盐和一点点生抽提味即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的辣椒炒土豆片就完成了。它不仅味道鲜美，而且操作起来也非常方便快捷。大家不妨在家试试看，相信家人一定会喜欢这道菜的！
