银耳，又被称为“菌中之冠”，不仅口感滑嫩，还具有润肺养颜、增强免疫力等多重功效。在日常饮食中，银耳粥是一道非常受欢迎的养生美食，尤其适合秋冬季节食用。那么，银耳粥怎么做？其实非常简单，下面为大家分享一个家常版的银耳粥做法。

一、所需食材

- 干银耳：1朵（约20克）

- 大米或糯米：半杯（约50克）

- 冰糖或白糖：适量（根据个人口味）

- 枸杞：少许（可选，增加营养和颜色）

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 准备银耳

将干银耳放入清水中浸泡30分钟至1小时，直至完全泡发。泡发后去掉根部，撕成小朵备用。

2. 煮粥

将大米洗净后放入锅中，加入适量清水（大约是米的5倍），大火煮开后转小火慢煮10分钟。

3. 加入银耳

将泡好的银耳放入锅中，继续用小火熬煮30分钟左右，期间注意搅拌，防止粘底。

4. 调味

待银耳变得软糯、汤汁浓稠时，加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀，再煮5分钟即可。

5. 撒上枸杞（可选）

最后撒上几粒枸杞，不仅颜色更美观，还能提升营养价值。

三、小贴士

- 如果时间紧张，可以使用电饭煲或高压锅来煮银耳粥，更加省时省力。

- 银耳本身有淡淡的甜味，可根据个人口味调整糖量。

- 喜欢喝浓稠一点的银耳粥，可以在煮的过程中适当减少水量。

四、银耳粥的好处

银耳富含胶质和多种维生素，能够滋润肌肤、缓解干燥；搭配大米，不仅营养均衡，还能帮助消化。一碗热腾腾的银耳粥，既能暖胃又能养颜，是家庭厨房中不可多得的健康美味。

如果你也喜欢这道简单又营养的银耳粥，不妨动手试试看吧！无论是早餐还是夜宵，它都能为你带来一份温暖与满足。