在日常生活中，我们经常听到“僵尸肉”这个词，它通常指的是那些经过长时间冷冻、甚至非法走私、未经检疫的肉类。这类肉不仅可能变质，还可能携带病菌，对人体健康造成严重威胁。那么，我们该如何辨别“僵尸肉”呢？下面为大家整理出“十招”，帮助你识别真假肉，远离食品安全隐患。

一、看包装信息

正规的肉类产品都会有清晰的生产日期、保质期、生产厂家和检疫合格标志。而“僵尸肉”往往包装简陋，甚至没有中文标签，或者信息模糊不清。

二、观察肉质颜色

新鲜的肉类颜色鲜红或粉红，表面有光泽；而“僵尸肉”由于长期冷冻或存放不当，颜色会发暗、发灰，甚至出现黑斑或霉变。

三、闻气味

新鲜肉类应有淡淡的肉腥味，无异味。如果打开包装后有刺鼻、腐败、酸臭等异常气味，很可能是变质肉，甚至是“僵尸肉”。

四、检查肉的质地

正常肉类质地紧实、有弹性，按压后能迅速回弹。而“僵尸肉”因水分流失严重，肉质干硬、松散，甚至出现发黏现象。

五、查看是否过期

“僵尸肉”往往已经过期很久，甚至被反复解冻、再冷冻，导致肉质严重劣化。购买时注意查看生产日期和保质期，避免购买临近过期的产品。

六、关注销售渠道

“僵尸肉”多出现在非正规渠道，如路边小摊、不明来源的批发市场等。建议选择正规超市、大型商场或有资质的肉类销售点购买。

七、了解肉类来源

正规肉类都有可追溯的来源信息，可以通过扫描二维码或查询企业备案信息来确认。若无法提供有效来源证明，则需提高警惕。

八、注意价格异常

“僵尸肉”往往以低价吸引消费者，但这种价格背后可能隐藏着巨大的安全隐患。如果某块肉价格远低于市场价，务必谨慎购买。

九、留意是否有“冰渣”

“僵尸肉”在运输过程中可能经历多次冷冻解冻，导致肉中形成大量冰渣，表面粗糙，手感不光滑。而优质肉类在解冻后应保持较好的完整性。

十、增强自我保护意识

平时多关注食品安全新闻，了解常见“僵尸肉”的特征，提升自己的辨别能力。遇到可疑情况及时向有关部门举报，共同维护食品安全环境。

总之，“僵尸肉”虽然听起来有些恐怖，但只要我们提高警惕，掌握正确的辨别方法，就能有效避免买到不合格的肉类。希望这“十招”能帮助大家在日常生活中更好地守护家人健康。