【山药鸡蛋汤怎么做】山药鸡蛋汤是一道营养丰富、做法简单的家常汤品，适合早餐或日常饮食。它结合了山药的清香和鸡蛋的鲜嫩，口感顺滑，易于消化，尤其适合体弱者和儿童食用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 山药 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油/食用油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 山药去皮，切成小块，用清水冲洗干净，防止氧化变黑。 |
| 2 | 锅中加入清水，烧开后放入山药块，煮约5分钟。 |
| 3 | 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止结块。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，加入适量盐调味，再煮2分钟。 |
| 5 | 关火前撒上少许葱花，淋几滴香油提香即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 山药 | 补脾养胃、增强免疫力，含有丰富的膳食纤维。 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体发育和修复。 |
| 清水 | 帮助调节体内水分平衡，促进新陈代谢。 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡。 |
| 葱花/香油 | 增加香味，提升食欲。 |
四、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免皮肤过敏。
- 鸡蛋可以提前打散，加入少许淀粉搅拌更嫩滑。
- 若喜欢口感更细腻，可使用搅拌机将山药打成泥后再煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的山药鸡蛋汤。不仅做法简单，还能为身体提供充足的营养，非常适合家庭日常食用。
