【千层饼的做法教程】千层饼是一种传统的中式面食，外皮酥脆，层次分明，口感丰富，深受大众喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。以下是一份详细的千层饼做法教程，帮助您轻松在家制作出美味的千层饼。
一、
千层饼的关键在于面团的揉制和油酥的搭配。通过多次折叠和擀压，使面饼形成多层结构，最终在烘烤过程中膨胀成金黄酥脆的千层饼。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好技巧，就能轻松完成。
以下是制作千层饼的主要材料和步骤：
- 主要材料：面粉、酵母、温水、食用油、盐
- 关键步骤：和面、发酵、制作油酥、包制、擀压、烘烤
- 注意事项：面团要揉至光滑，油酥比例要适中，折叠时力度均匀
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、酵母5g、温水260ml、盐5g、食用油适量 |
| 2 | 和面 | 将面粉、酵母、盐混合，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 3 | 制作油酥 | 面粉100g+食用油50g混合，搓成细腻的油酥备用 |
| 4 | 分割面团 | 将醒好的面团分成小剂子（约50g/个），滚圆后静置10分钟 |
| 5 | 包入油酥 | 取一个面剂子，擀成圆形薄片，抹上一层油酥，从边缘向中心卷起 |
| 6 | 折叠擀压 | 将卷好的面团两端捏紧，横向折叠两次，再次擀成椭圆形 |
| 7 | 二次发酵 | 将擀好的面饼放入盘中，盖上湿布，醒发15-20分钟 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热至200℃，放入面饼，烘烤15-20分钟至表面金黄 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整。
- 油酥不宜过多，否则会影响层次感。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 千层饼趁热食用口感最佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香脆可口的千层饼了。动手试试吧，享受自制美食的乐趣！
