【白菜炖土豆怎么做】白菜炖土豆是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩、味道清香，非常适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，食材常见，营养丰富，深受大众喜爱。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜炖土豆 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 白菜、土豆、葱姜蒜、盐、酱油等 |
| 口感 | 清香鲜美，软糯适口 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合冬季进补 |
二、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 白菜 | 500克 |
| 土豆 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成大块；土豆去皮，切成厚片或小块。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。 |
| 3 | 加入土豆翻炒几下，再加入白菜一起翻炒均匀。 |
| 4 | 加入适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 5 | 放入生抽调味，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟。 |
| 6 | 待汤汁收至一半时，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 炖至白菜变软、土豆熟透即可出锅。 |
四、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 白菜选择 | 选用新鲜、叶绿茎白的白菜，口感更佳。 |
| 土豆处理 | 土豆切块后可稍微焯水，避免炖煮时间过长影响口感。 |
| 火候控制 | 炖煮时建议用中小火，防止糊底。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。 |
五、营养价值
白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；土豆含有丰富的碳水化合物和钾元素，能提供能量并调节体内电解质平衡。两者搭配，营养均衡，是健康饮食的好选择。
总结：
白菜炖土豆不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。掌握好选材与火候，就能轻松做出一锅美味又健康的家常菜。
