【超简单的烤鸡(没有烤箱】想要吃一顿香喷喷的烤鸡，但家里没有烤箱？别担心！其实用普通的锅具就能做出外焦里嫩的烤鸡。下面是一份简单又实用的烤鸡做法总结，适合厨房新手和忙碌的上班族。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿/整鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油或食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。如果用整鸡，可切成大块。
2. 腌制鸡肉
将生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒、盐和橄榄油混合成腌料，均匀涂抹在鸡肉上，腌制至少30分钟（最好提前一晚冷藏腌制更入味）。
3. 煎制鸡肉
热锅后倒入少量油，将腌好的鸡肉放入锅中，中火煎至两面金黄，边缘微焦。
4. 焖煮收汁
加入少量水（约半杯），盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟，期间可翻动一次，确保受热均匀。
5. 收干水分
打开锅盖，转大火收汁，让鸡肉表面更加焦脆，香气更浓。
6. 出锅装盘
出锅后撒上少许黑胡椒或葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 如果想更香，可以加入一些香料如迷迭香或百里香。
- 使用不粘锅可以减少用油量，也更方便清洗。
- 煎制时不要频繁翻动，避免破坏鸡皮的完整性。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鸡腿/整鸡、酱油、蒜、姜、黑胡椒、盐、油 |
| 工具 | 锅、铲子、碗 |
| 时间 | 腌制30分钟 + 煎煮15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 优点 | 不用烤箱、味道好、操作方便 |
| 适合人群 | 家庭主妇、上班族、厨房新手 |
不用烤箱也能做出美味烤鸡，关键在于腌制和煎制的火候掌握。只要按照这个方法来，你也可以轻松做出一道让人赞不绝口的家常烤鸡！
