【超简单面包糠肉丸子的家常做法】想要在家轻松做出外酥里嫩、香脆可口的面包糠肉丸子吗？其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松搞定。下面是一份详细的家常做法总结，适合新手也能快速上手。
一、
面包糠肉丸子是一道非常受欢迎的小吃，尤其适合搭配汤类或作为下酒菜。其特点是外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感层次丰富。制作过程简单，只需准备好基本食材，按照步骤操作即可。以下为具体材料和步骤的详细说明，帮助你轻松做出美味的面包糠肉丸子。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末 300g、鸡蛋 1个、葱花适量、姜末少许、盐适量、料酒 1小勺、黑胡椒粉少许 |
| 裹面材料 | 面包糠 50g、面粉 2大勺、淀粉 1大勺（可选） |
| 调味料 | 生抽 1小勺、蚝油 1小勺、白胡椒粉少许 |
| 烹饪方式 | 油炸（可用空气炸锅代替） |
| 所需时间 | 准备约15分钟，烹饪约10分钟 |
制作步骤：
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟让肉馅入味。
2. 调制裹面糊
取一个碗，将面粉、淀粉和面包糠混合均匀，备用。
3. 成型肉丸
用手将肉馅捏成大小均匀的肉丸，大约每个重20-30克左右。
4. 裹面
将肉丸依次裹上面粉、再裹上混合好的面包糠，确保表面均匀覆盖。
5. 煎炸
锅中倒入适量油，烧至六成热，放入肉丸，中小火煎至金黄，捞出沥油。
6. 二次复炸（可选）
若想更酥脆，可将肉丸再次放入热油中复炸10秒，捞出即可。
三、小贴士
- 肉馅中加入少量水或蛋清，可以让肉丸更加嫩滑。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以使用面包糠和玉米淀粉混合。
- 空气炸锅也可用来制作，温度180℃，烤10-12分钟即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的面包糠肉丸子了。不仅味道好，还能带来满满的成就感！快来试试吧！
