【臭草绿豆沙】“臭草绿豆沙”是一道融合了传统与地方特色的甜品，以其独特的风味和清爽的口感受到许多人的喜爱。虽然名字中带有“臭草”，但其实它并不是令人反感的味道，而是指一种具有特殊香气的植物——臭草（学名：Mentha arvensis），在部分地区也被称作“薄荷草”或“野薄荷”。臭草不仅赋予绿豆沙独特的清香，还具有一定的解暑、清热功效。
以下是对“臭草绿豆沙”的详细介绍与制作要点总结：
一、
臭草绿豆沙是一种以绿豆为主料，加入臭草作为调味的清凉饮品。其主要特点包括：
- 口味清新：臭草的清香与绿豆的绵密相结合，带来独特的口感。
- 解暑降温：适合夏季饮用，有助于缓解炎热带来的不适。
- 营养丰富：绿豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒的作用。
- 制作简单：材料常见，步骤不复杂，适合家庭自制。
臭草在使用时需注意适量，过量可能会影响整体风味。此外，不同地区对“臭草”的叫法和使用方式略有差异，可根据个人喜好进行调整。
二、制作要点对比表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要原料 | 绿豆、臭草、冰糖、水、牛奶（可选） |
| 风味特点 | 清香微凉，略带草本气息 |
| 制作难度 | 中等（需提前浸泡绿豆） |
| 适用季节 | 夏季、初秋 |
| 是否需冷藏 | 建议冷藏后饮用，口感更佳 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、钾等 |
| 注意事项 | 臭草用量不宜过多，以免影响整体风味；绿豆需提前浸泡，否则不易煮烂 |
三、小贴士
- 若没有臭草，可用少量薄荷叶替代，味道略有不同但依然清爽。
- 可根据个人口味加入少量椰奶或淡奶油，增加口感层次。
- 绿豆沙可以提前做好，冷藏保存2-3天，方便随时享用。
总之，“臭草绿豆沙”是一款兼具美味与健康的夏日饮品，既保留了绿豆的传统营养价值，又通过臭草的独特香气提升了整体风味，是值得尝试的家常甜品之一。
