家用烤箱烤鸡的做法
在家享受美食的乐趣,不妨试试自己动手制作一道美味的烤鸡。使用家里的烤箱,就能轻松做出外皮酥脆、内里多汁的烤鸡,无论是周末的家庭聚餐还是平日的小酌时光,这道菜都能成为餐桌上的亮点。
准备材料
- 整鸡一只(约1.5公斤)
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 大蒜 4瓣(切片)
- 柠檬 1个(切片)
- 新鲜迷迭香或干迷迭香 少许
- 新鲜百里香或干百里香 少许
制作步骤
1. 处理鸡肉
将整鸡清洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。在鸡皮与肉之间塞入大蒜片和柠檬片,这样不仅能增加风味,还能让鸡肉更加鲜嫩多汁。
2. 调味腌制
在一个小碗中混合橄榄油、盐和黑胡椒粉,均匀涂抹在鸡的表面以及内部。如果喜欢更丰富的味道,可以加入一些迷迭香和百里香。将调味好的鸡放入冰箱冷藏腌制至少1小时,以便更好地吸收调料的味道。
3. 预热烤箱
预热烤箱至200摄氏度(约390华氏度)。同时,在烤盘底部铺上一层锡纸,方便清洁。
4. 烘烤过程
将腌制好的鸡放在烤架上,鸡胸朝上,放入预热好的烤箱中层。烤制约60分钟,期间每20分钟取出一次,用刷子蘸取剩余的腌料刷在鸡皮表面,确保鸡肉表皮金黄酥脆。
5. 检查熟透
烤制过程中,可以用温度计插入鸡腿最厚处检查是否熟透,确保内部温度达到74摄氏度以上即可取出。
6. 静置切块
烤好后,将鸡从烤箱中取出,盖上锡纸静置10分钟。这样可以让鸡肉内部的汁液重新分布,切开时更加鲜嫩多汁。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的香气,可以在烤制前撒上一些洋葱碎或者胡萝卜块。
- 腌制时间越长,味道会越入味,建议提前一晚腌制。
- 烤制过程中注意观察鸡皮的颜色变化,避免过度焦糊。
一道香喷喷的烤鸡就完成了!搭配自己喜欢的蔬菜沙拉或土豆泥一起享用,绝对是一顿令人满意的晚餐。快动手试试吧!
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