金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。它既可以作为主菜，也可以用来搭配其他菜肴，是家庭餐桌上常见的选择。那么，金针菇到底有哪些简单又美味的家常做法呢？今天就来分享几种常见的做法，让大家轻松做出健康又可口的佳肴。

一、清炒金针菇

材料：

金针菇、蒜末、红椒丝、盐、食用油

步骤：

1. 将金针菇去根，撕成小束，洗净后沥干水分。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入金针菇翻炒均匀，加入适量的盐调味。

4. 最后撒上红椒丝点缀即可出锅。

这道清炒金针菇简单快捷，保留了金针菇的原汁原味，非常适合忙碌的工作日。

二、金针菇拌黄瓜

材料：

金针菇、黄瓜、醋、生抽、糖、辣椒油、香油

步骤：

1. 黄瓜切丝，金针菇焯水后过凉水备用。

2. 将黄瓜丝和金针菇混合，加入适量的醋、生抽、糖和辣椒油拌匀。

3. 最后淋上香油提味即可。

这道凉拌菜清爽开胃，特别适合夏天食用，既能解暑又能增进食欲。

三、金针菇炖豆腐

材料：

金针菇、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、鸡精

步骤：

1. 豆腐切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮至入味。

3. 加入金针菇继续炖煮几分钟。

4. 倒入蛋液，轻轻搅拌形成蛋花，最后撒上葱花和调料即可。

这道汤品营养丰富，金针菇和豆腐的搭配既鲜美又滋补，是一道老少皆宜的家常菜。

四、金针菇卷肉

材料：

金针菇、猪肉末、胡萝卜、姜末、酱油、淀粉

步骤：

1. 将金针菇洗净，猪肉末与胡萝卜碎、姜末混合，加入酱油和淀粉搅拌均匀。

2. 将肉馅包裹在金针菇上，用牙签固定。

3. 热锅加油，将金针菇卷煎至两面金黄，再加入少许水焖煮片刻即可。

这道菜色香味俱全，外焦里嫩，是宴客时的一道不错选择。

金针菇的做法千变万化，无论是简单的炒菜还是复杂的炖汤，都能展现出它的独特魅力。希望大家可以根据自己的口味尝试这些家常做法，让餐桌更加丰富多彩！