银耳汤是一道经典的滋补甜品，不仅味道香甜软糯，还富含胶质和多种营养成分，非常适合日常养生或作为家庭聚餐的健康选择。今天就来教大家如何在家轻松制作一碗美味的银耳汤。

准备材料：

- 银耳 1朵

- 冰糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 适量

- 枸杞 少许（可选）

制作步骤：

第一步：泡发银耳

1. 将干银耳放入温水中浸泡约30分钟，直到银耳完全舒展开。

2. 去除银耳根部的硬蒂部分，然后用手将银耳撕成小块，这样更容易炖煮出胶质。

第二步：煮银耳

1. 在锅中加入足够的清水，水量要多一些，因为银耳会吸水膨胀。

2. 将泡发好的银耳放入锅中，开大火煮沸后转小火慢炖。

3. 炖煮过程中需要时不时搅拌一下，防止银耳粘锅。

第三步：调味与添加枸杞

1. 当银耳煮至胶质丰富、汤汁浓稠时，加入适量的冰糖，继续炖煮几分钟直至冰糖完全融化。

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入几颗枸杞，增加颜色和风味。

第四步：完成

1. 关火后稍作冷却即可盛出享用。

2. 可以直接食用，也可以冷藏后再吃，更加清凉爽口。

小贴士：

- 炖银耳的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，银耳的胶质越浓。

- 冰糖的用量可以根据个人口味增减，喜欢清淡一点的话可以少放一些。

- 枸杞不宜过早加入，否则容易煮烂失去营养。

这道炖银耳汤简单易做，却能带来满满的幸福感。无论是早晨搭配早餐，还是晚上作为甜点，都十分合适。快试试吧！