家常菜——炝甘蓝的简单做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能为餐桌增添一份温馨。今天就为大家介绍一道经典的家常菜——炝甘蓝的做法。这道菜色香味俱全，操作起来也非常简便，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备新鲜的甘蓝，将其洗净后切成适口大小的块状。接着，将切好的甘蓝放入沸水中焯烫片刻，这样不仅能保持其脆嫩的口感，还能去除部分辛辣味。焯好后的甘蓝捞出沥干水分备用。
接下来是关键的炝制环节。热锅凉油，放入适量的花椒和干辣椒，用小火慢慢炸香。待香味四溢时，迅速倒入焯好的甘蓝，加入少许盐和醋进行调味。快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道炝甘蓝色泽鲜亮，甘蓝的清脆与调料的浓郁完美结合，不仅提升了食欲，还富含丰富的营养成分。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一道不可多得的好选择。
希望这份简单的家常菜做法能够为您的厨房生活带来一抹亮色。快试试吧！
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