大家好！今天要和大家分享一款超级简单的微波炉简易蛋糕做法。这款蛋糕不需要复杂的烘焙工具，也不需要太多的时间，非常适合忙碌的现代生活。只需要一个微波炉和一些常见的食材，你就可以轻松制作出美味的蛋糕。

所需材料：

- 鸡蛋 1个

- 细砂糖 30克

- 牛奶 30毫升

- 低筋面粉 40克

- 植物油 15毫升

- 柠檬汁几滴（可选）

制作步骤：

1. 准备材料

将所有需要的材料准备好，确保量取准确。鸡蛋最好提前从冰箱取出回温，这样更容易打发。

2. 打发蛋白

如果你喜欢口感更蓬松的蛋糕，可以将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打至起泡，然后分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡状态。蛋白打发是蛋糕蓬松的关键哦！

3. 混合蛋黄和液体材料

在另一个碗里，将蛋黄与牛奶、植物油搅拌均匀，直至完全融合。

4. 筛入面粉

将低筋面粉过筛后加入到蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，避免出现干粉块。

5. 混合蛋白和面糊

如果你是全蛋蛋糕，可以直接将打发好的蛋白霜分两次加入到蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀，直到看不到明显的蛋白块即可。

6. 倒入容器

将混合好的蛋糕糊倒入耐热的玻璃碗或陶瓷杯中，约七分满即可，以免加热时溢出。

7. 微波炉加热

将装有蛋糕糊的容器放入微波炉中，选择高火档，加热约1.5分钟至2分钟。具体时间根据你的微波炉功率调整，可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透——如果拔出来没有粘附的面糊，就说明已经好了。

8. 冷却享用

取出蛋糕稍微放凉后，就可以脱模享用了。如果你喜欢，还可以撒上一层糖粉或者加上水果装饰，增加风味。

小贴士：

- 微波炉功率不同，加热时间可能有所差异，请多观察。

- 如果没有柠檬汁，也可以不加，但加入柠檬汁可以帮助稳定蛋白泡沫。

- 蛋糕表面可能会有些裂纹，这是正常现象，不会影响口感。

这款微波炉简易蛋糕不仅做法简单，而且味道香甜，特别适合下午茶时光或者突然想吃甜点的时候尝试。快试试吧，相信你也能做出美味的蛋糕！