想要在家里自己动手做面包吗？其实并不需要复杂的工具和专业的烘焙知识，只要掌握了一些基本的步骤，你就能轻松制作出美味的简单面包。接下来，我们就来一起学习如何制作一款基础的家常面包。

所需材料：

- 高筋面粉 500克

- 温水 300毫升（根据面粉吸水性可适当调整）

- 干酵母 7克

- 白砂糖 30克

- 盐 8克

- 橄榄油或黄油 20克

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 在一个大碗中混合高筋面粉和盐，搅拌均匀。

2. 在另一个小碗里，将温水与白砂糖混合，然后撒入干酵母，静置大约5分钟，直到酵母开始起泡。

3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成粗糙的面团。

4. 加入橄榄油或黄油，继续揉搓面团，直到表面光滑且不粘手。

第二步：发酵

1. 将揉好的面团放入一个抹了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜。

2. 放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1到1.5小时，或者直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

第三步：整形与二次发酵

1. 发酵完成后，取出面团放在撒有少量面粉的工作台上，轻轻排气并整形成你喜欢的形状。

2. 把整形好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次覆盖湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，约需40分钟至1小时，直至面团再次膨胀。

第四步：烘烤

1. 预热烤箱至200摄氏度。

2. 在面团表面划几道口子，这样可以让面包在烘烤过程中更好地释放蒸汽。

3. 将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包呈现金黄色并且底部发出空心的声音即可。

第五步：冷却与享用

1. 烘烤完成后，立即将面包从烤箱中取出，放在网架上完全冷却。

2. 等待面包冷却后，就可以切片享用了。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在面团中加入一些奶酪粉或香草碎。

- 确保使用温水，过热的水会杀死酵母，而过冷则会影响发酵效果。

- 根据个人口味调整甜度和咸度，比如可以减少糖量增加盐量来制作咸味面包。

通过以上简单的步骤，你就可以在家享受到新鲜出炉的自制面包啦！无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时间的小点心，这款简单面包都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！