芹菜花生米凉菜怎么做
在炎热的夏天，一道清爽可口的凉菜总能让人食欲大增。今天就来教大家做一道简单又美味的芹菜花生米凉菜。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的芹菜、熟花生米、蒜末、辣椒粉、醋、生抽、糖和盐。这些材料都可以在超市轻松买到，确保挑选新鲜的芹菜和优质的花生米是关键。
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备芹菜
将芹菜洗净后切成小段，尽量切得均匀一些，这样在拌的时候会更加入味。切好后放入沸水中焯烫一分钟左右，然后迅速捞出过冷水，这样可以让芹菜保持脆嫩的口感。
2. 处理花生米
熟花生米可以直接使用，如果觉得不够香脆，可以用平底锅稍微加热一下，但要注意不要炒糊了。
3. 调制酱汁
在一个小碗中，加入适量的蒜末、辣椒粉、醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀。这个酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢辣的可以增加辣椒粉的量。
4. 混合食材
将焯好的芹菜和熟花生米放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，确保每一片芹菜都裹上酱汁。
5. 装盘享用
最后将拌好的芹菜花生米装盘，撒上一些葱花或者芝麻点缀，即可上桌享用。
这道芹菜花生米凉菜色泽鲜艳，味道清新，既开胃又解腻。它不仅适合夏天食用，也可以作为其他季节的健康小菜。快来试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！如果有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
