【自制糖姜片的家常做法】糖姜片是一种传统的中式甜点，口感香甜微辣，具有暖胃驱寒、促进消化的功效。很多人喜欢在冬天或感冒时食用，既能提神又能缓解不适。下面是一份简单易学、适合家庭制作的糖姜片做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 生姜 | 500克 | 新鲜老姜为佳 |
| 白砂糖 | 300克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 200毫升 | 用于煮糖浆 |
| 红糖 | 100克（可选） | 增加风味和颜色 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 生姜洗净去皮，切成薄片（约1毫米厚），放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。 |
| 2 | 将生姜片捞出沥干水分，放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟。 |
| 3 | 倒掉煮姜的水，再次用清水冲洗生姜片，重复一次，确保干净。 |
| 4 | 在锅中加入白砂糖和红糖（如使用），倒入适量清水，小火熬制糖浆至浓稠状态。 |
| 5 | 将生姜片放入糖浆中，不断翻炒，使每片姜都裹上糖浆。 |
| 6 | 待糖浆逐渐变干，姜片变得透明时即可关火，摊开放在晾网上冷却。 |
| 7 | 冷却后装入密封容器中，放置阴凉处保存，可保存数周。 |
三、小贴士
- 姜片越薄，糖浆越容易渗透，口感更好。
- 糖浆熬制时注意火候，避免烧焦影响味道。
- 若喜欢更甜或更辣的口感，可适当增加糖量或保留部分姜皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖姜片了。不仅健康又美味，还能作为伴手礼送给亲朋好友。快试试看吧！
