【家常爆炒大虾简单做法】爆炒大虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 300克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净沥干备用。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝，青红椒切丁。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 放入青红椒丁继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 7 | 快速翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 大虾最好选用新鲜的，口感更佳。
- 炒制时火候要控制好，避免虾肉过老。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 爆炒时间不宜过长，保持虾的嫩滑口感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的家常爆炒大虾了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为下饭的好选择。
