【白菜炖土豆的做法】白菜炖土豆是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合日常饮食。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、
白菜炖土豆是以白菜和土豆为主要食材，搭配适量的调料，通过炖煮的方式制作而成。这道菜不仅味道鲜香，还能补充多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化。在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味的平衡，以保证菜品的口感和营养。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 白菜200克、土豆200克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、鸡精少许、食用油适量 |
| 2 | 处理食材 | 白菜洗净后切块；土豆去皮后切成滚刀块；葱切段，姜蒜切末 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热 |
| 4 | 炒香调料 | 放入姜蒜末炒香，加入葱段翻炒几下 |
| 5 | 加入土豆 | 将土豆块放入锅中，翻炒约2分钟 |
| 6 | 加水炖煮 | 倒入适量清水（约500毫升），盖上锅盖小火炖煮5分钟 |
| 7 | 加入白菜 | 打开锅盖，加入白菜块，继续炖煮3-5分钟 |
| 8 | 调味收汁 | 根据口味加入盐和鸡精，待汤汁略微收干即可出锅 |
三、小贴士
- 土豆切块后可先用清水浸泡10分钟，防止氧化变黑。
- 炖煮时间不宜过长，以免白菜过于软烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入少量酱油或料酒提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的白菜炖土豆。无论是配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。尝试一下吧！
