【黄金菇鸡汤的家常做法】黄金菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补养生的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 黄金菇 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议使用鸡腿肉更香 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 炒香后加入汤中 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1000毫升 | 或根据锅具大小调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 黄金菇洗净切块，鸡腿肉切块备用。
- 生姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡肉和姜片，煮至水再次沸腾后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮鸡汤
- 将焯好的鸡肉、生姜、料酒放入砂锅或炖锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入黄金菇
- 汤炖好后，加入黄金菇继续煮10分钟，使菌类充分释放香味。
5. 调味收尾
- 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 黄金菇 | 富含膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力 |
| 鸡肉 | 提供优质蛋白，补充体力 |
| 生姜 | 促进血液循环，驱寒暖身 |
| 葱 | 增加风味，帮助消化 |
四、小贴士
- 黄金菇不宜煮太久，以免影响口感。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可加入少许枸杞或红枣。
- 使用砂锅炖煮更能保留食材原味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养满满的黄金菇鸡汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。
