【蔓越莓饼干怎么做】蔓越莓饼干是一种口感酥脆、酸甜适中的点心，深受许多人的喜爱。制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是一份详细的蔓越莓饼干做法总结，包含所需材料、步骤及小贴士。
一、所需材料（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态。 |
| 4 | 加入蔓越莓干，轻轻拌匀。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作。 |
| 6 | 取出面团，用手搓成小球，按扁后放在铺有烘焙纸的烤盘上。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-18分钟，至表面微黄即可。 |
| 8 | 取出后稍冷却，即可食用或密封保存。 |
三、小贴士
- 黄油需提前软化，避免搅拌时结块。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当减少糖粉用量。
- 蔓越莓干可替换为葡萄干或其他果干，风味各异。
- 烘焙时间根据烤箱性能调整，注意观察上色情况。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香脆可口的蔓越莓饼干。无论是下午茶还是送礼，都是不错的选择。快来试试吧！
