【玫瑰饼做法】玫瑰饼是一种以玫瑰花为主要原料制作的传统点心，香气浓郁、口感细腻，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 玫瑰花瓣 | 50克（新鲜或干品） |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 100毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将玫瑰花瓣洗净，晾干水分；若使用干玫瑰花，需提前泡软。 |
| 2 | 将面粉、酵母、白糖混合，加入适量水搅拌成面团，揉至光滑后醒发30分钟。 |
| 3 | 面团发酵好后，分成小剂子，擀成圆皮。 |
| 4 | 在每张面皮中间放入适量玫瑰馅（可将玫瑰花与糖混合），包成包子状。 |
| 5 | 包好的玫瑰饼放入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 6 | 开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 玫瑰花选择 | 建议使用无农药残留的食用玫瑰，避免使用观赏性玫瑰。 |
| 面团发酵 | 发酵时间不足会导致口感硬，过久则会发酸。 |
| 蒸制时间 | 时间过短未熟透，过长则容易塌陷。 |
| 玫瑰馅调配 | 可根据口味添加少量蜂蜜或桂花增加风味。 |
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 香气 | 玫瑰花香浓郁，清新怡人 |
| 口感 | 外皮松软，内馅甜润 |
| 适合人群 | 适合喜欢花香类点心的人群 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出美味的玫瑰饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种优雅的选择。
