巧用小技巧，轻松煮出翠绿绿豆汤
发布时间：2025-04-20 14:49:25来源：
想要煮出颜色碧绿的绿豆汤并不难，只需掌握几个小技巧即可。首先，挑选新鲜优质的绿豆是关键，尽量选择颗粒饱满、色泽均匀的绿豆。其次，在煮绿豆之前，可以将绿豆提前浸泡1-2小时，这样不仅能让绿豆更容易煮烂，还能减少煮制时间，从而保持汤色鲜绿。
另外，煮绿豆时水温的控制也非常重要。建议先用冷水下锅，待水开后转小火慢炖，避免长时间高温加热导致绿豆脱皮和汤汁变黄。此外，加入少量的小苏打或柠檬汁能够有效防止绿豆氧化变色，让汤汁更加翠绿诱人。最后，根据个人口味适量添加冰糖，既能中和绿豆的苦味，又能提升整体口感。
遵循以上方法，你就能轻松煮出一碗颜色碧绿、清香扑鼻的绿豆汤啦！
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