在家中尝试制作美味的烤乳鸽，不仅能满足味蕾的需求，还能带来满满的成就感。今天就来分享一款简单易学的家用烤箱烤乳鸽做法，让家人享受健康又美味的美食。

准备材料

- 乳鸽2只（选择新鲜的乳鸽口感更佳）

- 生抽适量

- 老抽少许

- 料酒适量

- 白糖少许

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 姜片几片

- 大葱一根

- 香油少许

制作步骤

1. 处理乳鸽

将乳鸽清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。在乳鸽内外均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其入味。然后将姜片和大葱段塞入乳鸽腹腔内，增加风味。

2. 腌制乳鸽

在一个小碗中混合生抽、老抽、料酒、白糖，搅拌均匀制成腌料。将腌料均匀涂抹在乳鸽表面以及腹腔内部，确保每一寸肉都能吸收调味汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长味道越好。

3. 预热烤箱

烤箱提前预热至200℃左右。同时准备一张铺有锡纸的烤盘，方便后续清理。

4. 烤制乳鸽

将腌好的乳鸽放在烤架上，刷一层薄薄的香油，防止表面过于干燥。放入预热好的烤箱中层，上下火烤约30分钟。期间每隔10分钟左右取出翻面，并刷一次剩余的腌料汁，以保证乳鸽外皮更加酥脆且颜色金黄诱人。

5. 检查熟度

烤制过程中可用筷子插入乳鸽最厚处检查是否熟透，若无血水流出即可停止烤制。

6. 装盘享用

将烤好的乳鸽摆放在盘中，可以点缀一些青菜或水果提升视觉效果。搭配自己喜欢的小料蘸食，美味即刻呈现！

温馨提示

- 如果喜欢偏甜口味，可以在腌料中适当增加一点蜂蜜或者麦芽糖。

- 烤制时注意观察乳鸽的颜色变化，避免过度焦糊。

- 可根据个人喜好调整腌制时间和调料比例，打造专属风味。

通过以上步骤，在家也能轻松做出媲美餐厅水准的烤乳鸽！无论是周末家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都会成为众人瞩目的焦点。快动手试试吧，让家人品尝这份来自家的味道！