镇江锅盖面，又称“跳面”，是江苏镇江地区的一种特色传统小吃。关于它的来历，有一种说法是源于清代。当时，镇江的面馆师傅在制作面条时，为了使面条更加劲道，便用小锅盖压在煮面的大锅上，这样既能控制火候，又能防止面条粘连，久而久之便形成了独特的烹饪方式，因此得名“锅盖面”。此外，这种面条因其独特的口感和丰富的配汤，深受当地居民喜爱，逐渐成为镇江的一张美食名片。
问 镇江锅盖面的来历是什么?短一点的
2025-06-12 19:17:13
问题描述：
镇江锅盖面的来历是什么?短一点的，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答推荐答案
2025-06-12 19:17:13
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