在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小海鲜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常版的捞汁小海鲜做法，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。
首先准备食材：
新鲜的小海鲜是这道菜的灵魂，可以选择虾、鱿鱼、花蛤等。此外还需要一些蔬菜如黄瓜片、胡萝卜丝作为配菜。调料方面需要蒜末、姜丝、辣椒圈以及自制的捞汁。
制作步骤如下：
1. 将小海鲜清洗干净，特别是贝壳类要确保吐沙彻底。
2. 在锅中加入清水，放入适量的姜片和料酒，将处理好的小海鲜焯水至断生后捞出备用。
3. 蔬菜切好后摆放在盘底，然后把焯过水的小海鲜整齐地码放在上面。
4. 制作捞汁：在一个小碗里混合酱油、醋、糖、香油，并根据个人口味加入蒜末、姜丝和辣椒圈，搅拌均匀直至糖完全溶解。
5. 最后将调好的捞汁淋在小海鲜上即可。
这样一道色香味俱佳的捞汁小海鲜就完成了！它不仅保留了海鲜本身的鲜美，还通过捞汁增添了丰富的层次感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。希望你能尝试制作，并与家人朋友共享这份美味。
