毛巾卷蛋糕做法
毛巾卷蛋糕是一款深受大家喜爱的甜点，它的外观精致，口感柔软细腻，非常适合家庭聚会或下午茶时光。今天就来教大家如何轻松制作这款美味的毛巾卷蛋糕。
材料准备
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：200毫升
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 植物油：30毫升
- 奶油：适量
- 糖粉：适量
制作步骤
1. 打发鸡蛋：将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。在蛋黄中加入50克细砂糖，搅拌均匀后加入牛奶和植物油，继续搅拌至混合均匀。
2. 筛入干料：将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入到蛋黄液中，搅拌至无颗粒状。
3. 打发蛋白：在蛋白中分三次加入剩余的30克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
4. 混合面糊：将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 煎制蛋糕片：将混合好的面糊倒入平底锅中，小火加热，摊成薄薄的一层，煎至两面金黄即可。
6. 组装蛋糕：将煎好的蛋糕片依次叠放，每层涂抹上一层奶油，最后撒上糖粉装饰。
小贴士
- 蛋糕片要尽量煎得薄一些，这样卷起来的时候更容易成型。
- 奶油的选择可以根据个人口味调整，比如可以选择淡奶油或者动物性奶油。
这样一款简单又美味的毛巾卷蛋糕就完成了，快邀请家人朋友一起来品尝吧！
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希望这篇文章能满足您的需求！
