【多元醇是什么】多元醇，又称多羟基醇，是一类含有两个或以上羟基（-OH）的有机化合物。它们在化学工业、食品工业、医药和化妆品等多个领域中具有广泛的应用。根据其结构和来源的不同，多元醇可以分为天然多元醇和合成多元醇两大类。
以下是对多元醇的基本介绍及分类总结：
| 类别 | 定义 | 常见种类 | 主要用途 |
| 天然多元醇 | 从天然资源中提取的多元醇，如植物、动物或微生物代谢产物 | 甘油、山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇 | 食品甜味剂、保湿剂、药用辅料 |
| 合成多元醇 | 通过化学反应合成的多元醇，通常来源于石油化工产品 | 乙二醇、丙二醇、1,3-丁二醇、聚乙二醇（PEG） | 润滑剂、防冻剂、增塑剂、溶剂、药物载体 |
| 糖醇类多元醇 | 由糖类氢化得到的多元醇，常用于食品工业 | 山梨醇、木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇 | 低热量甜味剂、口腔护理产品、糖尿病患者适用的甜味剂 |
| 聚合型多元醇 | 由多个单体聚合而成的高分子多元醇 | 聚乙二醇（PEG）、聚丙二醇（PPG） | 医药制剂、化妆品、表面活性剂、润滑剂 |
总结
多元醇是一类结构多样、功能广泛的化合物，因其良好的水溶性、吸湿性和稳定性，在多个行业中发挥着重要作用。无论是天然来源还是人工合成，它们都为现代工业提供了重要的基础材料。了解多元醇的种类和用途，有助于更好地选择和应用这些化合物。
