【鸡骑士美式黑椒糖炸鸡的做法】“鸡骑士美式黑椒糖炸鸡”是一款结合了美式风味与中式调味的创意炸鸡菜品，外皮酥脆、内里多汁，搭配独特的黑椒糖酱，口感层次丰富，深受食客喜爱。以下是这款炸鸡的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约4人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，去骨后切块，大小均匀。加入生抽、老抽、黑胡椒粉、糖、蒜末和盐，搅拌均匀，腌制至少30分钟。
2. 调制面糊
在一个碗中，将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀。另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入少量水调成蛋液。
3. 裹粉
将腌好的鸡肉依次裹上干粉，再蘸上蛋液，最后再裹一次干粉，确保每一面都均匀覆盖。
4. 炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃）。放入鸡块，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 装盘与调味
炸好的鸡块装盘，可撒上少许黑胡椒粉或淋上自制的黑椒糖酱（可用黑胡椒粉+糖+少量水调制），即可享用。
三、小贴士
- 鸡肉腌制时间越长，味道越入味。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味调整黑椒和糖的比例，喜欢甜口的可适当增加糖量。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的“鸡骑士美式黑椒糖炸鸡”，既保留了传统炸鸡的酥脆口感，又增添了独特的黑椒糖风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
