【春卷的家常做法】春卷是深受大家喜爱的传统小吃，外皮酥脆、内馅丰富，无论是作为主食还是零食都非常合适。下面是一份简单易学的春卷家常做法总结，适合家庭日常制作。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 春卷皮 | 10张 | 可购买现成或自制 |
| 猪肉末 | 150克 | 选用肥瘦相间的 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 黄豆芽 | 50克 | 洗净去根 |
| 香菇 | 3朵 | 泡发后切丁 |
| 青葱 | 2根 | 切碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
将胡萝卜、香菇、黄豆芽洗净切丝或丁，青葱切碎备用。猪肉末提前腌制：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉拌匀，静置10分钟。
2. 炒馅料
热锅倒油，先将猪肉末炒至变色，再加入胡萝卜、香菇和黄豆芽翻炒均匀，最后加入青葱碎，炒香后关火。
3. 包春卷
取一张春卷皮，放入适量馅料，从一端卷起，边缘用少量水或蛋液粘合。注意不要放太多馅，以免破皮。
4. 炸春卷
锅中倒入足够的油，油温五成热时下入春卷，小火慢炸至金黄，捞出沥油。
5. 享用
可搭配甜辣酱或酱油蘸食，口感更佳。
三、小贴士
- 春卷皮可提前购买，也可以自己制作，更加健康。
- 馅料可根据个人喜好更换，如加入虾仁、粉丝等。
- 炸春卷时油温不宜过高，否则外焦里生。
- 如果喜欢更健康的版本，可以用空气炸锅代替油炸。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的春卷了。既保留了传统风味，又可以根据自己的口味进行调整，非常适合家庭聚餐或节日食用。
