【排骨饭的做法简单介绍】排骨饭是一道家常又美味的菜肴，做法简单，营养丰富，非常适合日常食用。无论是作为主食还是搭配其他菜品，都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行简要总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用肋排或小排 |
| 大米 | 1.5杯 | 根据人数调整 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 炒香后加入提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 水 | 2杯左右 | 根据大米吸水情况调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香，再放入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒，继续翻炒均匀，使排骨上色并去腥。 |
| 4 | 将大米淘洗干净，倒入锅中与排骨一起翻炒几下。 |
| 5 | 加入适量水（大约2杯），盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。 |
| 6 | 待水分收干，米饭熟透，排骨软烂即可关火，撒上少许盐调味。 |
三、小贴士
- 排骨可以提前焯水，去除杂质，口感更佳。
- 如果喜欢口感更软烂的排骨，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香喷喷的排骨饭了。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求。快试试看吧！
