【黄豆炖猪脚汤的做法】黄豆炖猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感醇厚，还能起到滋补养颜、强身健体的作用。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的黄豆炖猪脚汤。
一、
黄豆炖猪脚汤是一道以猪脚和黄豆为主要食材的汤品，具有丰富的蛋白质和植物蛋白，有助于增强体力和改善皮肤状态。在制作过程中，需先将猪脚焯水去腥，再与黄豆一同慢炖，使汤汁浓郁、食材入味。可根据个人口味加入适量的调料，如姜片、料酒等，提升风味。整个过程耗时较长，但效果显著，是一道值得尝试的家常汤品。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪脚500g、黄豆100g、姜3片、料酒2勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理猪脚 | 猪脚洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出冲洗干净 |
| 3. 浸泡黄豆 | 黄豆提前浸泡4小时以上，或隔夜，使其软化更容易煮熟 |
| 4. 炖煮 | 将处理好的猪脚和泡好的黄豆放入砂锅中，加入足量清水（约1.5L），大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味，可选择性加入少许胡椒粉或枸杞提味 |
| 6. 出锅 | 汤炖至浓稠，猪脚软烂即可关火，盛出享用 |
三、小贴士
- 猪脚焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 黄豆若未充分浸泡，炖煮时间需适当延长。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
- 使用砂锅或电炖锅更能保留食材的原味和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗香浓可口的黄豆炖猪脚汤，既满足味蕾，又带来健康益处。
