【超简单胡萝卜小排汤的家常做法】胡萝卜小排汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，非常适合家庭日常食用。制作过程简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 小排 | 500g | 建议选用肋排，肉质较嫩 |
| 胡萝卜 | 2根 | 中等大小，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小排洗净，放入冷水中焯水，加入几片生姜和1汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的小排、胡萝卜块和剩余生姜，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 3 | 炖约40分钟至小排软烂，胡萝卜变软，加入适量盐调味即可。 |
| 4 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口。 |
三、小贴士
- 小排焯水是关键步骤，可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 胡萝卜不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如玉米、土豆等，增加风味。
四、营养价值简述
胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力；小排含有丰富的蛋白质和钙质，适合儿童和老人食用。两者搭配不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。
总结：
“超简单胡萝卜小排汤的家常做法”并不复杂，只需准备好食材，按照步骤操作即可轻松完成。这道汤不仅美味，还非常健康，是家庭餐桌上的理想选择。
