【超简单肉末蒸豆腐的家常做法】肉末蒸豆腐是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。这道菜营养丰富，豆腐富含蛋白质，肉末则增加了口感和香味，非常适合搭配米饭食用。
下面是对“超简单肉末蒸豆腐的家常做法”的总结与详细步骤说明，以文字加表格的形式呈现，方便查阅和操作。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单肉末蒸豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 咸香、鲜嫩、清淡 |
| 主要食材 | 豆腐、肉末、葱姜蒜、酱油、料酒等 |
| 制作难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15-20分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 数量/用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 生姜 | 少许（切丝） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入盘中，用厨房纸吸去多余水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入姜丝、蒜末炒香。 |
| 3 | 加入适量生抽、料酒、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 4 | 将炒好的肉末铺在豆腐上。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至豆腐熟透。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，淋少许香油即可。 |
四、小贴士
- 使用嫩豆腐更容易吸收肉末的香味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油提鲜。
- 蒸的时间不宜过长，以免豆腐变老影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或香菇等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的家常菜——“超简单肉末蒸豆腐”。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一款非常实用的选择。
