【好吃到嘬手的排骨的做法】这道“好吃到嘬手的排骨”是很多人喜爱的经典家常菜，外酥里嫩，酱香浓郁，让人忍不住想用手指直接啃食。下面是一份详细的步骤总结和制作要点，帮助你轻松做出美味的排骨。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、姜片腌制30分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入排骨煎至两面微黄，捞出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜末炒香，倒入煎好的排骨翻炒均匀。 |
| 4 | 加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。 |
| 5 | 待汤汁收至浓稠时，加入蜂蜜调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上白芝麻，装盘即可食用。 |
三、小贴士
1. 腌制时间不宜过短：至少腌30分钟才能让排骨入味。
2. 煎排骨要控制火候：避免煎糊，影响口感。
3. 收汁时注意搅拌：防止粘锅，同时让排骨更入味。
4. 喜欢甜口可加糖：可根据口味调整蜂蜜或糖的用量。
四、口感与亮点
这道“好吃到嘬手的排骨”最大的特点是外皮焦香酥脆，内里肉质软嫩多汁，搭配浓郁的酱汁，一口接一口根本停不下来。无论是配饭还是单独吃，都非常满足。
通过以上步骤和技巧，相信你也能在家轻松做出令人回味无穷的排骨。快去试试吧！
