【红豆烤年糕怎么做】红豆烤年糕是一道兼具香甜与软糯口感的传统小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它结合了红豆的绵密和年糕的Q弹，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用糯米粉，口感更佳 |
| 红豆沙 | 150克 | 可自制或购买现成 |
| 温水 | 150毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 将红豆沙分成小块，分别包入面糊中，捏成团状。 |
| 4 | 在模具或烤盘上涂抹一层食用油，将包好红豆沙的年糕团放入模具中。 |
| 5 | 预热烤箱至180℃，将模具放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面微黄即可。 |
| 6 | 取出稍凉后脱模，可直接食用或搭配牛奶、豆浆等饮品。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜过稀，否则不易成型；可根据情况调整水量。 |
| 烘烤时间 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察表面颜色变化。 |
| 豆沙选择 | 使用细腻的红豆沙口感更佳，避免颗粒感影响整体风味。 |
| 冷藏保存 | 做好后可冷藏保存2-3天，食用前稍微加热更佳。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的红豆烤年糕。这道点心不仅适合早餐，也适合作为下午茶的小吃，既健康又美味。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
