【柠檬鱼汤的做法】柠檬鱼汤是一道清新爽口、营养丰富的汤品，尤其适合在春夏季节食用。它以鲜鱼为主料，搭配柠檬的酸香，既提升了汤的风味，又有助于消化和提神醒脑。以下是对柠檬鱼汤做法的总结与详细步骤。
一、柠檬鱼汤做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 柠檬鱼汤 |
| 风味 | 清爽、酸香、鲜美 |
| 主要食材 | 鲜鱼（如鲈鱼、鳕鱼）、柠檬、姜、葱、盐、胡椒粉 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 食材准备 | 鱼洗净、柠檬切片、姜切丝、葱切段 |
| 烹饪方式 | 煮、炖 |
| 适用人群 | 全家适合，尤其适合食欲不振或需要清淡饮食者 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 选择新鲜的鱼类，如鲈鱼或鳕鱼，清洗干净后去鳞、去内脏。
- 柠檬洗净，切成薄片或小块；姜切丝，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加入适量清水，放入鱼块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鱼肉备用。
3. 炖煮鱼汤
- 在锅中重新加水，放入鱼肉、姜丝，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
- 加入柠檬片，继续炖煮5分钟，让柠檬的香气融入汤中。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
5. 装盘
- 将汤盛入碗中，撒上葱花点缀，即可食用。
三、小贴士
- 使用新鲜柠檬效果更佳，可以增加汤的清香。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入少量牛奶或奶油。
- 鱼汤不宜长时间熬煮，否则会影响口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的柠檬鱼汤了。这道汤不仅味道独特，还能帮助缓解疲劳、促进消化，是日常饮食中的好选择。
