在忙碌的生活中，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——胡萝卜炒肉丝。这道菜不仅制作方便，而且色香味俱佳，非常适合家庭日常餐桌。

胡萝卜和猪肉是绝配，胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力，而猪肉则提供了丰富的蛋白质，二者搭配既能满足口感需求，又能兼顾健康。下面，我们就一起来看看如何做出美味的胡萝卜炒肉丝吧！

准备食材

- 猪里脊肉：200克

- 胡萝卜：1根

- 青椒（可选）：半个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：少许

- 淀粉：1小勺

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备材料

将猪里脊肉清洗干净后切成细丝，放入碗中加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟；胡萝卜去皮切丝，青椒切丝备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入腌好的肉丝快速翻炒，待肉丝变色后盛出备用。

3. 炒胡萝卜

锅中留底油，放入切好的胡萝卜丝翻炒几分钟，直到胡萝卜丝变软且微微透明。

4. 加入配料

放入切好的青椒丝和姜蒜末，继续翻炒几下，让蔬菜更加入味。

5. 合炒

最后将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，加入少许盐、白糖和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘享用

一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的胡萝卜炒肉丝就做好了。可以搭配米饭一起食用，既开胃又下饭。

小贴士

- 在腌制肉丝的时候，加入少量淀粉可以让肉质更嫩滑。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒酱提味。

- 炒胡萝卜时尽量多炒一会儿，这样更有利于胡萝卜素的吸收。

这道胡萝卜炒肉丝不仅做法简单，还非常经济实惠，无论是老人还是孩子都非常爱吃。希望各位朋友都能在家轻松做出这道美味的家常菜，为家人带来更多的健康与快乐！