五指毛桃是一种常见的中药材，因其根部形状似手掌而得名，具有独特的香气和药用价值。在中医理论中，五指毛桃常用于补气健脾、祛湿化痰。而将它与鸡肉一起炖煮成汤，则是一道既美味又滋补的经典菜肴。那么，如何制作出一锅香气四溢、营养丰富的五指毛桃煲鸡汤呢？以下是几种不同的做法供你参考。

方法一：传统家常版

材料准备

- 五指毛桃：30克

- 鸡肉：500克（建议选用土鸡）

- 生姜：几片

- 枸杞：适量

- 红枣：3颗

- 清水：适量

制作步骤

1. 将五指毛桃提前用清水浸泡约30分钟，清洗干净备用。

2. 鸡肉切块后用沸水焯一下，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3. 在砂锅中加入足量清水，放入鸡肉、五指毛桃、生姜片以及红枣，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

4. 最后10分钟加入枸杞，调入少许盐即可出锅。

方法二：养生升级版

材料准备

- 五指毛桃：50克

- 鸡腿肉：600克

- 山药：1根

- 莲子：适量

- 枸杞：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 五指毛桃洗净后泡发，山药去皮切块备用。

2. 鸡腿肉剁成小块，同样用开水焯烫去腥。

3. 将所有材料放入炖盅或高压锅中，加入足量清水，选择“煲汤”功能或炖煮2小时。

4. 出锅前撒上枸杞点缀，调味后即可享用。

方法三：简易快捷版

如果你没有太多时间慢慢熬煮，也可以尝试以下简单做法：

材料准备

- 五指毛桃：30克

- 鸡胸肉：300克

- 姜丝：少许

- 盐：适量

制作步骤

1. 五指毛桃泡发后冲洗干净；鸡胸肉切片备用。

2. 锅内加水烧开，先放入五指毛桃煮10分钟后加入鸡肉片。

3. 待鸡肉变色后加入姜丝，继续煮5分钟，最后根据个人口味加盐调味即可。

小贴士

- 选材讲究：挑选新鲜的五指毛桃和优质鸡肉是成功的关键。

- 炖煮时间：慢炖能让食材充分释放营养，口感更佳。

- 搭配灵活：可以根据季节和个人需求添加其他配料，如淮山、党参等。

五指毛桃煲鸡汤不仅味道鲜美，还能帮助缓解疲劳、增强体质。无论是日常养生还是进补调理，这道汤品都非常适合家庭制作。快试试吧！