对于1-2岁的宝宝来说，正处于快速成长发育的关键阶段，饮食的营养搭配显得尤为重要。以下是一些适合这个年龄段宝宝的食谱及制作方法，帮助家长们轻松为孩子准备健康美味的餐点。

一、蔬菜鸡肉泥

材料：

- 鸡胸肉50克

- 胡萝卜30克

- 土豆30克

- 清水适量

做法：

1. 将鸡胸肉清洗干净，切成小块。

2. 胡萝卜和土豆去皮切块。

3. 将鸡肉、胡萝卜和土豆放入锅中，加入适量清水煮熟。

4. 使用搅拌机将煮熟的食材打成细腻的泥状即可。

二、南瓜小米粥

材料：

- 南瓜50克

- 小米30克

- 清水适量

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切小块。

2. 小米淘洗干净。

3. 将小米和南瓜一起放入锅中，加水煮至软烂。

4. 稍微冷却后，用勺子压成泥状或使用搅拌机搅碎即可。

三、香蕉燕麦粥

材料：

- 香蕉半根

- 燕麦片20克

- 温水适量

做法：

1. 香蕉剥皮切块。

2. 将燕麦片与温水混合，静置片刻使其膨胀。

3. 将香蕉块加入燕麦水中，搅拌均匀即可食用。

四、鱼肉豆腐汤

材料：

- 鲈鱼肉30克

- 嫩豆腐30克

- 青菜叶少许

- 清水适量

做法：

1. 鲈鱼肉去刺，剁成细末。

2. 嫩豆腐切丁。

3. 锅中加水烧开，放入鱼肉末和豆腐丁煮沸。

4. 最后加入青菜叶稍煮片刻即可。

以上这些食谱简单易做，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，非常适合1-2岁宝宝食用。当然，在准备食物时，一定要注意食材的新鲜度和卫生条件，确保宝宝吃得安全又健康。同时，根据宝宝的具体情况调整食材的量和种类，以满足其个性化的需求。