在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。而凉菜汁作为凉拌菜的灵魂伴侣，其调配方法尤为重要。今天就来和大家分享一款简单易学又美味的凉菜汁做法。
准备材料：
1. 酱油：3汤匙
2. 醋：2汤匙
3. 糖：1茶匙
4. 蒜末：适量
5. 姜末：适量
6. 辣椒油：1-2汤匙（根据个人口味调整）
7. 香油：少许
8. 盐：少许
9. 清水：适量
制作步骤：
1. 在一个小碗中倒入酱油和醋，搅拌均匀。
2. 加入糖，继续搅拌直至糖完全溶解。
3. 根据个人喜好加入蒜末和姜末，增加风味。
4. 淋上辣椒油，如果喜欢更辣一些，可以多加一点。
5. 加入少许香油提香。
6. 最后加入少量清水稀释，使味道更加柔和适口。
7. 尝一尝调好的凉菜汁，根据自己的口味再适当调整盐分或其他调料的比例。
这款凉菜汁非常适合用来拌黄瓜、木耳、胡萝卜丝等常见的凉拌菜。将切好的蔬菜放入盘中，淋上调好的凉菜汁，轻轻拌匀即可享用。这道凉拌菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。
记得在制作过程中保持清洁卫生，确保食材的新鲜度。这样制作出来的凉菜汁才能更好地保留食材本身的鲜美味道，同时也保证了健康饮食的原则。
希望这份简单的凉菜汁做法能够帮助到大家，在家也能轻松做出餐厅级别的美味凉拌菜！
