在这个注重健康饮食的时代，自制调料成为越来越多人的选择。鲜辣椒酱以其独特的风味和丰富的营养，成为了餐桌上不可或缺的调味佳品。今天，我们就来一起探索几种制作鲜辣椒酱的方法，让你在家也能轻松享受到美味。

传统手工版

材料：

- 新鲜红辣椒 500克

- 大蒜 100克

- 生姜 50克

- 食盐 适量

- 白糖 少许

- 醋 少许

步骤：

1. 将红辣椒洗净晾干，去掉蒂部。

2. 大蒜和生姜切片备用。

3. 将辣椒、大蒜和生姜放入石臼中捣碎。

4. 加入适量食盐和少许白糖、醋，继续搅拌均匀。

5. 将混合物装入干净的玻璃瓶中密封保存。

简易机器版

材料：

- 新鲜红辣椒 500克

- 花生油 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

步骤：

1. 辣椒洗净后晾干水分。

2. 使用料理机将辣椒打成泥状。

3. 锅中倒入花生油加热，加入辣椒泥翻炒。

4. 根据个人口味加入盐和白糖调味。

5. 炒至浓稠后冷却装瓶即可。

创意果香版

材料：

- 新鲜红辣椒 300克

- 苹果 1个

- 梨 1个

- 姜末 1汤匙

- 盐 适量

- 白醋 2汤匙

步骤：

1. 苹果和梨去皮切块，与辣椒一同放入搅拌机搅碎。

2. 加入姜末和白醋，搅拌均匀。

3. 将混合物倒入锅中小火煮沸。

4. 根据需要调整盐分，煮至粘稠。

5. 放凉后装瓶保存。

以上三种方法各具特色，无论是追求原始风味的传统手工版，还是方便快捷的简易机器版，亦或是带有果香气息的创意果香版，都能满足不同人群的需求。尝试自己动手制作鲜辣椒酱，不仅能确保食材的新鲜与安全，还能根据自己的喜好调整味道，让每一口都充满家的味道。快动手试试吧！