鸭骨架汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合各个年龄段的人群饮用。它不仅能够补充身体所需的蛋白质和微量元素，还能帮助驱寒暖胃，在秋冬季节尤其适宜。下面，我们就来详细了解一下如何制作这道美味的鸭骨架汤。

准备材料

- 鸭骨架 500克

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 枸杞 少许

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 清洗鸭骨架

将鸭骨架放入清水中浸泡约半小时，去除血水。期间可以多次换水，确保鸭骨架干净无异味。

2. 焯水去腥

将鸭骨架冷水下锅，加入几片姜片和葱段，开火煮至水沸腾后撇去浮沫。焯好后捞出鸭骨架，用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮汤底

在砂锅或炖锅中加入足量的清水，将处理好的鸭骨架放入锅中，再加入几片姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右，让汤汁充分释放出浓郁的香味。

4. 调味收尾

炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐调味，并撒入少许枸杞点缀。继续炖煮5分钟即可关火。

5. 享用美食

将炖好的鸭骨架汤盛入碗中，趁热享用。汤色清澈，香气扑鼻，喝上一口温暖身心。

小贴士

- 如果喜欢口感更丰富的汤品，可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜块或者冬瓜片，增加汤的营养价值。

- 炖煮时间可以根据自己的喜好调整，时间越长，汤的味道越醇厚。

- 使用砂锅炖煮效果最佳，但也可以选择高压锅快速烹饪，节省时间。

通过以上步骤，一道简单又美味的鸭骨架汤就完成了。无论是作为日常饮食的一部分，还是在寒冷的日子里为自己和家人增添一份温暖，这道汤都堪称完美之选。快动手试试吧！