【超快手素炒空心菜怎么做】空心菜是夏季非常常见的一种蔬菜，口感清爽、营养丰富，非常适合快速翻炒。今天为大家带来一道“超快手素炒空心菜”的做法，不仅简单快捷，而且味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
这道“超快手素炒空心菜”以空心菜为主料，搭配简单的调料，通过快火快炒的方式保留食材的原汁原味。整个过程只需几分钟，非常适合追求效率又不想牺牲美味的朋友。以下是详细的步骤和所需材料。
二、所需材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 空心菜 300g（洗净切段） |
| 辅料 | 蒜末 1勺、干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 1勺、盐 适量、食用油 1勺 |
| 烹饪时间 | 约5分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
三、具体步骤
1. 准备食材
将空心菜洗净，去掉根部老茎，切成小段备用；蒜切末，干辣椒剪成小段（如喜欢辣味）。
2. 热锅冷油
锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
加入蒜末和干辣椒，快速翻炒几下，释放香味。
4. 下空心菜
将空心菜倒入锅中，大火快速翻炒约2分钟，使蔬菜均匀受热。
5. 调味
加入生抽和适量盐，继续翻炒1分钟，让调料充分渗透。
6. 出锅装盘
炒至空心菜变软、颜色翠绿即可关火，盛出装盘。
四、小贴士
- 空心菜炒制时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香的口感，可在最后撒一点白芝麻或葱花。
- 想要更清淡的口味，可减少盐的用量，或用少量蚝油代替部分生抽。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道既健康又美味的“超快手素炒空心菜”。无论是配饭还是单独吃都非常合适，快来试试吧！
