【鸡蛋炒木耳的做法】鸡蛋炒木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、味道清香，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干木耳 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽/酱油 | 少许（可选） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干木耳提前泡发，洗净后撕成小块，备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱花和生姜爆香。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。 |
| 5 | 加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入盐、生抽调味，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强体质。 |
| 木耳 | 含有丰富的膳食纤维、铁和多糖，有助于清肠排毒、补血养颜。 |
| 葱姜 | 提升菜肴香味，同时具有一定的驱寒和杀菌作用。 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免过老影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或蒜末，增加风味层次。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一道美味的“鸡蛋炒木耳”了。这道菜不仅制作简便，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的理想选择。
