正宗番茄龙利鱼的做法
龙利鱼肉质鲜嫩，搭配酸甜可口的番茄酱汁，既营养又美味，是家庭聚餐时的一道绝佳菜肴。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的番茄龙利鱼。
首先，准备好所需的食材：新鲜的龙利鱼一块、番茄两个、洋葱半个、大蒜几瓣以及一些基本的调味料如盐、糖、胡椒粉和淀粉。此外，还可以根据个人口味添加一些香菜或葱花作为点缀。
步骤一：处理龙利鱼。将龙利鱼清洗干净后切成适口大小的块状，用少许盐和胡椒粉腌制十分钟，使其入味。
步骤二：准备番茄酱汁。将番茄洗净切块，洋葱和大蒜剁碎备用。热锅凉油，先爆香蒜末和洋葱丁，接着加入番茄块翻炒至软烂，然后加入适量清水煮沸。
步骤三：烹制龙利鱼。当番茄汤底煮好后，将腌制好的龙利鱼块轻轻放入锅中，小火慢炖五分钟，让鱼肉充分吸收番茄的鲜美味道。
步骤四：勾芡收汁。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁粘稠，撒上些许糖提鲜，即可关火装盘。
这道菜的关键在于掌握火候，既要保证鱼肉的嫩滑，又要让番茄的酸甜滋味完美融入其中。出锅后的番茄龙利鱼色泽红亮，香气扑鼻，不仅适合大人享用，也非常受小朋友的喜爱。
希望这篇详细的教程能帮助您轻松做出一道地道的番茄龙利鱼，为您的餐桌增添一份温馨与幸福！
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