发面小果子的做法大全

发面小果子是一种传统的小吃，以其松软香甜的口感深受人们喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都是一款让人回味无穷的选择。今天，我们就来一起学习如何制作这款美味的小果子吧！

所需材料

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：250毫升左右

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 油：适量（用于炸制）

制作步骤

第一步：和面

1. 将酵母用温水化开，静置5分钟。

2. 在面粉中加入适量白糖，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

第二步：整形

1. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。

2. 将面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好决定。

3. 将每个小剂子搓成圆形或椭圆形，中间可以用筷子轻轻压出一个小孔，这样炸出来的果子会更加美观。

第三步：炸制

1. 锅中倒入足够的油，加热至五成热（约150℃）。

2. 将整形好的小果子放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。

3. 小火慢炸，待果子浮起并呈金黄色时即可捞出沥油。

第四步：装盘享用

将炸好的发面小果子摆放在盘中，趁热食用味道最佳。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些白糖或者蘸蜂蜜食用。

小贴士

- 面团发酵的时间会因环境温度不同而有所差异，建议观察面团体积的变化。

- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦里生。

- 如果家中有小孩，可以在面团中加入一些水果泥，增加果香味和营养。

结语

发面小果子不仅制作简单，而且味道香甜可口，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。快动手试试吧，相信你一定能做出一款令人满意的发面小果子！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。