提到电饭煲，大家的第一反应可能是煮饭、煮粥或者炖汤。其实，电饭煲的功能远不止于此，它还能用来制作美味的蛋糕！今天就来教大家如何利用家里的电饭煲轻松做出一款松软香甜的蛋糕。

准备材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 细砂糖 80克

3. 牛奶 50毫升

4. 玉米油 50毫升

5. 低筋面粉 100克

6. 白醋几滴（用于打发蛋白）

步骤如下：

第一步：准备工作

首先将电饭煲内胆清洗干净并擦干水分，然后在内胆底部铺上一层烘焙纸，这样方便之后脱模。接着预热电饭煲至温热状态，这一步可以确保蛋糕受热均匀。

第二步：混合湿料

在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖后用电动打蛋器高速搅打约5分钟，直到蛋液颜色变浅且体积膨胀。随后依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

第三步：筛入干粉

将过筛后的低筋面粉分两次加入到蛋糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。最后滴入几滴白醋以帮助稳定蛋白霜。

第四步：装入模具

将调好的蛋糕糊缓缓倒入已经准备好的电饭煲内胆中，并轻轻震几下排出大气泡。

第五步：开始烘烤

关闭电饭煲盖子，选择“蛋糕”或“快煮”模式进行加热。一般情况下需要大约40-50分钟的时间。在此期间不要频繁打开盖子以免影响成品效果。

第六步：检查熟度

当时间到达后，先通过观察窗口查看蛋糕表面是否呈现金黄色并且弹性良好；如果不确定的话可以用牙签插入中心部位测试，拔出来没有粘附物即表示完全熟透了。

第七步：冷却与脱模

断开电源让蛋糕自然冷却一段时间后再取出放在网架上彻底放凉。最后小心地撕掉烘焙纸即可享用啦！

小贴士：

1. 打发蛋白时一定要保证容器无水无油，否则会影响发泡效果。

2. 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在面糊中添加巧克力碎片、坚果颗粒等配料哦！

以上就是用电饭煲自制蛋糕的方法啦，是不是特别简单呢？快来试试吧，在家也能享受到美味的下午茶时光～